Imádom a fahéjat, nekem ez olyan őszi fűszer,. Találtam egy jó receptet amit kicsit átreformáltam a saját ízlésemre. Ez a recept cukorral készült...és képzeljétek TÚLÉLTÜK!

Kicsit elegem van, hogy mindenki ennyire irtózik a cukortól és ha cukrosat eszel akkor már egyből egészségtelen vagy. Ez egyáltalán nem igaz. A cukor nem ördögtől való, lehet vele sütni-főzni, csak okosan és mértékkel. Én alapból próbálok kevesebb édességet enni, ha eszem inkább gyümölcs alapúakat, és általában én is édesítőt használok. De néha cukorral sütök, mert jólesik..ennyi.

Íme a hozzávalók 4 adaghoz - de érdemes többet csinálni

Tészta:

• 200g finomliszt
• 100g tk búzaliszt
• 100g kölesliszt
• 5 dkg élesztő (friss)

• 2 dl tej (langymeleg)
• 4 dkg cukor
• 7 dkg margarin/ vaj)
• csipet só
• 1 ek fahéj

A krémhez

• 10 dkg margarin (vagy vaj)
• 7 dkg cukor/ édesítő
• 2 ek fahéj

Elkészítés

• A lisztet tálba öntjük, mélyedést készítünk benne és belemorzsoljuk az élesztőt. Rászórjuk a cukrot (nem jó édesítő!) cukorral, és ráöntünk a langymeleg tejből kb 1,5 dl-t majd elkeverjük az élesztővel- Letakarva hagyjuk állni kb 10 percig.
• Hozzáadjuk a lágy vajat/margarint, az őrölt fahéjat és a sót.Összegyúrjuk, a tejből teszünk még hozzá, ha kell. Kalácstészta jellegű tésztát kapunk.
• Lefedve kelni hagyjuk a tésztát 30-60 percig (attól függ mennyire vagyunk türelmesek :D )
• Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, próbáljuk téglalap alakúra
• Összekeverjük a lágy vajat a cukorral/édesítővel és 2 ek fahéjjal. 

  Édesítővel is lehet helyettesíteni pl eritrittel. A 4:1 édestő, stevia illetve olyan édesítők amelyekből kis mennyiség is elég nem jó opciók ilyenkor, mert a töltelék térfogata nem lesz elég a tészta megkenésére.Én eritrit és cukor keverékét használtam

• . Megkenjük a fahéjas-cukros margarinnal, és felcsavarjuk.

  

• 3-4 ujjnyi vastag szeleteket vágunk, és betesszük egy magasabb falú tepsibe.Lehet közel tenni egymáshoz, nem baj, ha összeérnek sütés közben. A sütés vége előtt 5 perccel megöntöztem őket egy kis cukros tejjel.. extra finomak lettek tőle.

 *liszteket lehet variálni, illetve más ízben is elkészíthetőek! 

• sütési hőfok: 190°C-25-30perc
• tepsi mérete: 30x20x6 cm

Ráérős hétvégi reggeleken kötelező elkészíteni!

Hozzávalók:

50 g köles liszt

150 g teljes kiőrlésű búzaliszt

1 ek olaj

1 csipet só

2 tk eritrit

½ tasak sütőpor

4 dl folyadék- nálam 2 dl víz+2 dl tej (1,5%)

1 db tojás

Elkészítés:

• A száraz alapanyagot összekeverjük egy tálba
• A tejes és a tojást külön tálba összekeverem, majd összeöntöm a kettőt. Fokozatosan összekeverem, és kész is a palacsintatésztánk
• Nem kell állni hagyni- lehet egyből sütni ;)
• Én egy sima palacsintasütőbe szoktam evőkanállal 3-4 db-ot rakni
• Az első sütés előtt még tegyünk a serpenyőbe egy pici olajat, de utána már nem kell
• Megsütjük mindkét oldalát

Nagyon hamar elkészül, és nagyon hamar elfogy!!

Bármivel lehet fogyasztani. Az én személyes kedvencem az erdei gyümölcs lekvár (light) + házi mogyivaj

vagy a házi sárgabarack lekvár (mint a képen )

Jóétvágyat!

-BB-

  Az aszalt gyümölcsökről szóló információ nagyon ellentmondásosak. Vannak, akik azt mondják, hogy tápláló, egészséges snack, míg mások szerint nem jobbak a cukorkáknál.

Mi a szárított gyümölcs?

   Olyan gyümölcs, amelynek szárítási módszerekkel szinte az összes víztartalmát eltávolították. A gyümölcs a folyamat során zsugorodik, így egy kisméretű, de nagy  energiatartalmú aszalvány keletkezik. A mazsola a legelterjedtebb, majd datolya, szilva, füge és kajszibarack.

A szárított gyümölcsöt jóval hosszabb ideig elállnak, mint a friss gyümölcs, így hasznos snack lehet, különösen hosszú utakon, ahol a hűtés nem áll rendelkezésre.

   A szárított gyümölcsökben rengeteg rost és antioxidáns található, nagyon táplálóak, hiszen egy darabja ugyanolyan mennyiségű tápanyagot tartalmaz, mint a friss gyümölcs, de egy sokkal kisebb csomagban. A szárított gyümölcsök súlya szerint akár 3,5-szerese a rostok, a vitaminok és az ásványi anyagok mint a friss gyümölcsének.

Egy kis adag is sok vitamin és ásványi anyagot biztosít, például folsav napi ajánlott bevitelének nagy százalékát.

Azonban a C-vitamin-tartalom jelentősen csökken, ha a gyümölcsöt megszárítják.
A szárított gyümölcsök általában sok rostot tartalmaznak, és az antioxidánsok, különösen a polifenolok gazdag forrása. A polifenolokról számos kedvező egészségügyi hatását derítették ki az idegrendszerre, májműködésre és a keringési rendszerre. Emellett gyulladáscsökkentő, vírusfertőzések és oxidatív stressz, és a daganatos sejtek növekedését gátló tulajdonsága miatt is kiemelkedőek.

Néhány aszalt gyümölcs jótékony hatása:

Az aszalt szilva

Leginkább a természetes hashajtó hatásáról ismert. Ennek oka a magas rosttartalom és a szorbit nevű cukoralkohol, amit természetesen néhány gyümölcsben található meg. Kimutatták, hogy a szilva javítja a székletfrekvenciát és a konzisztenciát. Az aszalt szilvákat a székrekedés enyhítésében hatékonyabbnak tartják, mint a psylliumot (útifűmaghéjt) .Nagyon táplálóak, rostokban, káliumban, béta-karotinban (A-vitamin) és K.-vitaminban gazdagok. 

Az antioxidánsok nagy forrásaként az aszalt szilva gátolja az LDL-koleszterin oxidációját és segít megelőzni a szívbetegségeket és a rák kialakulását. 

A datolya

Előnyös lehet a terhességben és segíthetnek megelőzni a betegségeket.A datolya édes, sok káliumot és vasat tartalmaz. Az összes szárított gyümölcs közül az antioxidánsok egyik leggazdagabb forrása.

   Ugyanúgy, mint sok más élelmiszer esetében, a szárított gyümölcsöknek is vannak jó és rossz tulajdonságai. A szárított gyümölcsök növelhetik a rost- és tápanyagbevitelét, és nagy mennyiségű antioxidánssal elláthatják a szervezetet. Ugyanakkor magas a cukor és a kalória tartalma miatt figyeljünk oda a mennyiségre, hiszen az aszalt gyümölcsök is az egészséges étkezés részei lehetnek. 

Tipp: Zabkásához, illetve édesítéshez nagyon jól felhasználhatóak, de én néha ebéd után bekapok egy-két szemet, ha nagyon megkívánok valami édességet.

Teljes kiőrlésű pizza:

• 400 gramm teljes kiőrlésű liszt - (tönköly és sima búza keveréke a legjobban bevált)
• 100 gramm fehér búza liszt
• 330 ml meleg víz
• 1 tasak élesztő
• 2 evőkanál olíva olaj
• só
• 1 teáskanál cukor

Pizzaszósz:

• paradicsom püré (dobozos)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• só
• bors
• oregánó
• bazsalikom

• A meleg vizet elkeverjük a cukorral, élesztővel, olívaolajjal majd hagyjuk felfutni egy picit.
• Aa lisztet egy tálba kimérjük, hozzákeverjük a sót, összekeverjük vele, és egy mélyedést alakítunk ki a közepén.
• Az élesztős vizet adagokban a mélyedésbe öntjük és összedolgozzuk a liszttel.
• Alaposan gyúrjuk, míg szép homogén tésztát kapunk.
• Egy nedves konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk kelni 1-1.5 órát
• Ekkor kiborítjuk a lisztezett felületre, és átgyúrjuk újból, majd kinyújtjuk 0,5 cm-re (vagy vékonyabbra, ki hogy szereti)
• Én egy picit elő szoktam sütni,5 percet, majd utána rakom rá a paradicsomszószt, sajtot és a többit( majd megint a sajtot, hihi )
• Magas hőfokon (250 ) 15 perc alatt kisül

Tökéletes snack, jól néz ki és elkészíteni is egyszerű!

Hozzávalók:

6 db rizslap (16 cm)

2 db répa

2 nagy levél jégsali

tofu

feta sajt

búzacsíra

apróra vágott mogyoró

szójaszósz

Elkészítés:

A zöldségeket hosszú hasábokra vágjuk.

A rizslapokat meleg vízbe áztatjuk fél percig, mikor már formázható állaga van egy tányéra tesszük.

Középre rakjuk a salit, répát, tofut stb..

A két oldalsó szélét ráhajtjuk, majd alulról felfele elkezdjük tekerni, és kész is.
Szójaszószba mártogatva isteniek.

A fenti hozzávalók bátran változtathatók, ezek csak példák, hogy én így csináltam. Bármilyen zöldséget lehet bele tekerni, ha kiadósabbakat akarunk készíteni még rizst, vagy üvegtésztát is tehetünk bele.

Vendégváró snacknek is tök jópofa lehet, de elsősorban kis étkezésre szoktam fogyasztani.

Egy rizslap (16cm ) 5 g ch, így nagyon alacsony szénhidrát tartalmú. Igaz, hogy gyorsan felszívódó a rizskeményítő miatt, de, ha tele pakoljuk zöldségekkel ez elég jól ellensúlyozza, így bátran lehet fogyasztani diétázóknak is.

Hozzávalók:

200 gramm mascarpone (light)

250 gramm túró (zsírszegény)

2 ek édesítő (4:1)

Öntet:

2 ek holland kakaópor

víz

1 ek édesítő (4:1)

 Elkészítés:

A mascarponét, túrót és az édesítőt összekeverjük, majd golyókat formázunk belőle

Mélyhűtőbe rakjuk 1 órát

Öntet:

A kakaóport, és az édesítőt összekeverjük, majd ráöntünk egy kis meleg vizet. Sajnos nem mértem le.. de olyan szirupos állaga legyen. (nem kell sok víz)

Tálkába rakunk 3-4 golyót, majd ráöntjük a szószt.

                                                    Ennyi

Baromi fini , de tényleg! Olvaszthatunk hozzá étcsokit is, ln most ahhoz lusta voltam ,de tuti hogy úgy is nagyon finom ( de kevésbé diétás)

Ha nincs kedvünk kigolyózni őket, akkor pohárdesszertkén is tálalhatjuk. Csak belehalmozunk a pohár aljába egy kis túrós-mascarponés krémet, majd leöntjük csoki szósszal.

Nekem  kb 16 db jött ki belőle, de golyó mérettől függ.

1 db kb 2,5 g ch.

Összesen 745 kcal

F 53 g

Sz 41 g

Zs 48 g

Egy dietetikus mindig odafigyel arra, hogy mit eszik, és soha SOHA nem enne lángost és nutellás palacsintát.

Hát hogy a fenébe ne! 

De lehet ezt okosan is. Itt van néhány tipp:

Ha megkívánjuk a lángost, válasszunk inkább simát, vagy csak tejfölöset (persze sok fokhagymával, hogy elijesszük a vámpírokat!) A tipikus sajtos tejfölös lángos különösen sok zsírt tartalmaz.

Mi az én legjobb módszerem arra, hogy ne egyem tele magam?? (...és ne kelljen takargatnom a hasam, mert simán olyan lesz, mint egy 4 hónapos terhesé)

Felezek a barátommal. Na, jó... Ő kicsit többet eszik (mégis csak férfi!), de legalább egyikünk sem eszi tele magát. Ugyanígy járunk el a palacsintánál is. Meg igazából mindennél. :)Ezt a „felezős” módszert bármelyik kajánál el lehet játszani, legyen az lángos, hamburger vagy éppen sült krumpli.

ÉS HA MÁR KÖRET!

Hekk mellé is inkább salátát kérjetek, ha van rá lehetőség. kerüljétek a FEHÉR KENYERET.

Desszert!

A palacsintánál, jobb, ha fahéjasat vagy túrósat választunk mint a nutellásat extra porcukorral.
A legfontosabb, hogy a standon ne éheztesd ki magad, hiszen akkor nem fogsz tudni ellenállni, és simán benyomsz egy nagy lángos mellé még vagy 3 palacsintát is.

Ha tudatosan étkezünk, nem csak egészségünknek, de pénztárcánknak is kedvezünk. 

Fagyi? Jégkrém?

Ha mindenképpen fagyizni akarunk, inkább gyümölcsöset válasszunk, hiszen kevesebb kalória van benne. Jégkrémekből is inkább a vizes alapút együk.

Édesség utáni vágyunkat egyébként nagyon jól oltja a gyümölcs! Legjobb ha van pici hűtőtáskánk és hideg gyümölcsöt tudunk vinni magunkkal.

Hidratálás

   Igyunk sok folyadékot! Sokszor nem is érezzük magunkat szomjasnak, pedig hidratálára van szükségünk. A legjobb a víz, de ha unjuk, rakhatunk bele citromot, c- vitamin port és hűthetünk le teát is.
   A bubis üdítők felfújhatnak minket, ami kellemetlen érzés a strandon. Ha mindenképpen valamilyen édes löttyöt kívánunk, vegyünk gyümölcslevet és kicsit hígítsuk fel vízzel.

   Akkor is eszünk, amikor innunk kéne. Tudtad, hogy a szomjúságtól még éhesebb leszel? Mivel a két ingerközpont egymás mellett helyezkedik el, sokszor összekeverjük a két érzést. ..Ami miatt megint eszünk. Szóval igyunk sok folyadékot, lehetőleg vizet! Ezzel hidratálunk és az éhség érzetünket is csillapítjuk vele.

Alkohol?!

Hiába a közmédia ajánlásának, én kánikulában továbbra sem ajánlom! Hihi

Bevallom, én is meg szoktam inni egy jó hideg sört. Azonban figyeljünk oda, hogy a melegben jobban „beüt”. Veszélyes lehet utána vízbe menni. Kalóriában sem a legalacsonyabbak közé tartozik a sör, úgyhogy csak okosan!

Örök klasszikussal zárnék: Mindent szabad, csak mértékkel!

-BB-

Nagyon megkívántam, és pont láttam is egy hasonló receptet a neten. Mikor az aldiban vásároltam, találtam light mascarpone -t. Ez egy jel volt 

Így történt hát, hogy bounty golyót készítettem

Hozzávalók:

150 g mascarpone (light)

200 g kókuszreszelék

1 ek 1:4 édesítő

130 g étcsoki (kb 1,5 tábla)

1 tk kókusz zsír

1. A mascarponét, kókuszreszeléket és az édesítőt összekeverem, majd gombócokat gyártok belőle a kis kezemmel. Egy tálcára rakom, majd mehet a mélyhűtőbe kb. 1-1,5 órára.
2. Az étcsokit egy tányérba kockáztam, majd a kókusz zsírral együtt megolvasztottam meleg víz felett.
3. Utána szépen beledobáltam a csokiba a kókuszgolyókat, meghempergettem őket majd visszatettem a tálcára. Próbáltam kicsit lecsöpögtetni a golyókról az olvadó csokit, hogy ne legyen minden olyan.
4. Utána fél órát a hűtőbe tettem , és lehet is enni. Nálam 2 nap alatt elfogyott.

Nekem 22 db lett belőle, így 1 db tápanyagtartalma:

100 kcal

F 1,8 

SZ 4,5 ch

ZS 8 zsír

Egész tápanyagtartalma :2200 kcal

F 39

Sz 94

zs 176

Ha egy meleg napon egy hideg frissítőre vágysz feltétlenül próbáld ki!

Hozzávalók (5 adag)

• 2 db kígyóuborka
• 500 ml natúr joghurt
• só
• bors
• kapor
• kevés citromlé
• 1 gerezd fokhagyma
• turmixgép

Az uborkát meg tisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. Az egészet jó alaposan összeturmixoljuk. Ízesítjük, hűtőbe tesszük és hagyjuk összeérni az ízeket néhány óráig.

Miért fogyaszd?

Az uborka 95% -a víz, így hozzájárul a napi folyadékbevitelünkhöz is. Gazdag antioxidáns forrás ugyanis tartalmaz C-vitamint, béta-karotint, mangánt valamint flavonoidokat is. Szinte kalória mentes, frissítő és még számos pozitív egészségi hatása ismert.

Az életmódváltás első lépése, hogy lecserélünk néhány alapanyagot, és helyettesítjük őket egészségesebb alternatívákkal.

Láthatjuk, hogy néhány ételnél nincs nagy különbség, már kis változtatásokkal is sokat tehetünk egészségünkért.